种植根茎类蔬菜的小贴士开云全站APP登录官网
我喜欢种块根作物。这是一场冒险，也是一场寻宝:你从一粒小小的种子或根开始，在你意识到这一点之前，你已经在顶部拔了起来，希望有个好收成。让我们从甜菜、萝卜和胡萝卜的基本知识开始，然后向下滚动，学习如何种植更多我最喜欢的几种:生姜、姜黄和山葵。
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种植甜菜、萝卜和胡萝卜的基本知识
1.在最好的时间种植
甜菜、萝卜和胡萝卜在土壤和空气温度在50到75华氏度之间时生长最好。秋季收获时，在夏末种植，并在整个秋季持续种植。它们喜欢在阳光充足或部分荫凉的地方生长。这使它们成为与较高作物套种的理想选择，这将有助于保护嫩芽免受南方高温的影响。
2.从肥沃的土壤开始
疏松、排水良好的土壤是生产大型、形状良好的块根作物的关键。在你种植之前，一定要清除会抑制根系形成的岩石和碎片。我也喜欢工作堆肥或者在种植前向土壤中加入平衡的缓释肥料。这些作物用途广泛，你可以在地上种植，在凸起的床上种植，甚至在容器中种植。对于甜菜、萝卜和一些较短的胡萝卜品种，找一个大约12英寸深的容器。对于长一点的胡萝卜，我建议至少18英寸深。越宽越好。
3.根茎类蔬菜使用犁沟法开云全站APP登录官网
用犁沟法种植甜菜、萝卜和胡萝卜的作物长得很好，这种方法是在堆成一排的情况下种植:当你用铲子或锄头在你的苗床上运行时，你在两边都建立了一个堆。不要种植在沟渠里，而是种植在这些护堤的松软土壤里。这与你对大多数作物所做的相反。
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4.给种子适当的间距
种植时，将长柄工具的手柄轻轻压入潮湿的土壤中在播种之前．然后将种子洒在印记上，间隔大约一英寸，并在上面覆盖一层薄薄的堆肥。为了防止土壤形成坚硬的硬壳层，试着用防水布或粗麻袋覆盖你新播种的一排，直到它们发芽。当幼苗长到2到4英寸高时，就该削薄它们了。忘记移除一些幼苗会导致过度拥挤，导致根系发育不良。
稀疏的幼苗
要瘦，抓一个一副夹子或者用剪刀剪出豆芽，直到达到种子包装上建议的间距。尽量不要把茎拔出来。如果你这样做，你可以连根拔起并扰乱多个植物的根区。我把稀释的豆芽加到沙拉和冰沙中。
5.尽早、经常收获根茎类蔬菜开云全站APP登录官网
在生长季节的不同阶段收获这些植物。你不需要等到它们完全成熟。如果你从未尝过小甜菜、萝卜或胡萝卜，那就尝一尝，以后再感谢我吧。它的味道与众不同。不幸的是，小块根作物不能很好地储存。关于大概的成熟期，请参考种子包。“准备收割XX天”指的是种子发芽后的日子，所以这是开始计数的日子。当我看到庄稼的肩膀从土壤中伸出来时，我就喜欢收割。
虽然块根作物在生长过程中喜欢有规律的水分，但当根部成熟时就停止浇水，因为这会导致它们开裂。当你继续阅读时，一定要查看我最喜欢的根茎作物的更多详细提示。
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种植甜菜的小贴士
甜菜（甜菜属）
- 每颗甜菜种子产生两到三个芽。
- 种植前将甜菜种子浸泡在水中24小时，以提高发芽率。
- 甜菜在较冷的温度下生长最好。为了保持土壤凉爽，当甜菜发芽时，要涂上一层有机覆盖物。
- 试着种植甜菜叶。这些品种只长出绿色的顶部，没有根。“新开始”和“新鲜巴基斯坦”是我最喜欢的两个。
- 经典的“底特律暗红”(Detroit Dark Red)也是我必选的品种之一。煮熟后，它仍保持着深红色，甜甜的味道非常适合榨汁。
从种子生长的甜菜品种:
“梅林甜”
“五色彩虹”甜菜籽
宝石色甜菜籽:红色，金色和糖果条纹
种植萝卜的小贴士
萝卜（Rhaphanus巨大成功）
- 萝卜发芽后约4周即可收获。
- 不要等太久才收获萝卜。把成熟的萝卜切成两半，内部就会很光滑。熟透的萝卜内部会有裂缝。
- 尝试种植“圆形黑西班牙”。黑色的外皮和白色的果肉之间的对比令人印象深刻。通常辛辣的白色果肉加入少许黄油和香草炒后会变甜。
- 与传统萝卜不同的是，可以种植白萝卜(萝卜var。longipinnatus)．这种类型的萝卜在炎热的天气里生长得更好，它的白色果肉比红萝卜温和。
种植胡萝卜的小贴士
胡萝卜(胡萝卜属sp .和杂交)
- 耐心点:胡萝卜种子需要3周时间才能发芽。
- 在收获胡萝卜后，立即把顶部去掉，以帮助根部保持更长的时间。
- 在秋天的季节结束时，你可以把胡萝卜“储存”在地里，等待收割，直到你准备好了。只需在胡萝卜上面铺上2- 3英寸厚的地膜来保护它们。他们会没事的，直到地面结冰。
胡萝卜有四种基本类型:
| 的名字 | 描述 |
|---|---|
| Chantenay | 短而宽的胡萝卜;适合容器和较贫瘠的土壤;在温暖的气候下是很好的冬季作物。 |
| 丹弗斯 | 中型;最好在年轻时收获;比大多数品种更能适应贫瘠的土壤 |
| 最高统治者 | 中型;在杂货店最常见;需要深厚、肥沃的土壤 |
| 南特 | 小型至中型;甜蜜的味道;通常不用于商业种植 |
胡萝卜从种子长成:
'Short Stuff' Chantenay胡萝卜种子
“迈达斯国王”统治者胡萝卜种子
波莱罗南特脆皮法国胡萝卜籽
“Rotild”零食南特胡萝卜种子
如何种植姜和姜黄
我最喜欢种的两种根茎作物是姜和姜黄(上图)。它们为菜肴增添了活力，香气，最重要的是，它们的健康益处使它们成为我花园里的主要植物。以下是收获无与伦比的生姜和姜黄的四个秘诀。一旦你有了自己的，就很难再回头了。
1.选择最好的种植地点
像大多数块根作物一样，姜和姜黄喜欢疏松的土壤，富含有机质。避免种植在排水不好的地方。这将导致根状茎腐烂。一旦生长成熟，植物可以承受轻微的干旱，但为了获得更大的产量，在季节里要保持生长区域或容器良好的覆盖。选择一个阳光充足的地方。
2.从优质的生姜和姜黄根茎开始
我建议从经过认证的有机来源购买根状茎。这样你就知道它没有喷洒过根抑制剂。这些根状茎卖得很快，所以我在秋天或冬天订购。也就是说，你也可以成功地从杂货店的根茎生长;我有很多时间，但我总是买有机的，在种植前浸泡根状茎，去除它们可能被涂层的任何根抑制剂。姜和姜黄的根状茎有芽点，或称为眼，植物将在那里发芽并开始生长。你可以选择整根种植，也可以把它切成2英寸的小块。在种植之前，让这些碎片晾干几天，结痂。
姜和姜黄根状茎的来源:
贝克溪传家宝种子
南曝种子交易所
来自领土种子公司的姜黄
3.种植，喂养和耐心
在第8区或更温暖的地区，春季在室外种植根状茎，晚秋收割。在7区或更冷的地区，从平均上一次霜冻日期往后计算10个月，在室内种植根状茎。使用至少5加仑的容器，当温度稳定在70度以上时，将其移到室外。无论你是种植在容器中还是直接种植在花园床上，在种植前向土壤中混合一种缓释肥料，开始种植根状茎，间隔约8英寸，深度约3英寸。确保生长的芽是向上的。记得每个月施肥——这些植物都是重食性植物。如果在容器中种植，在大雨后施肥，大雨往往会冲走土壤中的营养物质。一旦你种植了，要有耐心。我在早春的时候在我的花园里种了根状茎，直到仲夏才看到任何生长。如果植物在室内发芽，一定要把它们移到阳光充足的窗户或放在灯光下，直到它们可以到室外。 You can grow turmeric and ginger in a container as small as 5 gallons, but I like at least 15 gallons.
4.在最佳时间收获姜和姜黄
当树叶看起来像上面的叶子变成棕色时，就是收获的时候了。如果你在一个容器里种植，这很简单，只要把容器翻过来盖在防水布上，抓住土壤，然后挑出根状茎。如果你在床上种植，使用花园叉在绿叶周围挖一个圈，距离豆芽2到3英尺。这样可以降低意外破坏地下根状茎的风险。挖好根部后，用软管冲洗掉尽可能多的土壤。你甚至可能需要一个柔软的鬃毛刷来帮助这个过程。在食用或保存之前，让根状茎风干几天，并保留一些以在下一年重新种植。
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1.准备土壤
辣根喜欢排水良好、富含有机质的肥沃土壤。在种植之前，将土壤放松到8到10英寸的深度，并混合一些有机物质，如堆肥或蚯蚓。
2.种上山葵
山葵是由集，或者是根．早春时节，从一株大约10英寸长的植株开始，垂直种植，这样植株的顶部就会低于土壤表面2英寸。一棵山葵对一个家庭来说绰绰有余。一株植物将在每个方向上伸展大约30英寸。事实上，在一些花园中，它可能太咄咄逼人了。如果你担心这一点，把它种在花盆里，让它处于控制之下。
3.在合适的时间收获
山葵是多年生植物，所以它每年都会出现在你的花园里。最好的味道和健康益处来自于几年的根。一旦第一次霜冻破坏了叶子，用园艺叉子或铁锹在主根周围挖一个圈。深挖:你想在不折断的情况下尽可能多地收获每根细长的主根。每一片留在土壤里的碎片都会长出一株新植物。我犯了个错误，不小心弄得床上到处都是山葵。（这就是为什么我现在把它种在容器里!)收获根部后，清洗并晾干，在冰箱里储存几个月，直到你准备使用它们为止。
